Всемирный день хлеба празднуют в Казахстане

Фото: kksfo.edu.kz

Среднемноголетний объем производства зерна в Казахстане составляет порядка 18 млн тонн.

16 октября отмечается Всемирный день хлеба – праздник, подчеркивающий значение одного из главных продуктов питания и его роль в продовольственной безопасности. Для Казахстана хлебопекарная отрасль является важной частью агропромышленного комплекса, объединяющей производство зерна, мукомольную промышленность и выпуск готовой продукции. 

Среднемноголетний объем производства зерна в Казахстане составляет порядка 18 млн тонн, что позволяет полностью обеспечивать потребности внутреннего рынка и формировать экспортный потенциал.

Объем внутреннего потребления и переработки зерна составляет порядка 9,5 млн тонн. Отечественная пшеница востребована за рубежом: экспорт осуществляется в 29 стран мира, а его стоимость достигает 1,6 млрд долларов США.

В числе основных импортеров казахстанской пшеницы – Узбекистан, на долю которого приходится 51% поставок (4,2 млн тонн), Таджикистан – 16% (1,3 млн тонн), Азербайджан – 8% (652 тыс. тонн), Афганистан – 6% (496,3 тыс. тонн) и Италия – 5% (418,7 тыс. тонн). Среди других торговых партнеров – Алжир и Кыргызстан.

Развитие зернового производства создает основу для стабильной работы отечественных мукомольных и хлебопекарных предприятий. Производство муки в Казахстане в два раза превышает внутреннее потребление, что позволяет обеспечивать хлебопекарную отрасль сырьем отечественного производства.

«За январь–август 2026 года в стране произведено 325,5 тыс. тонн хлеба. Производственные мощности действующих хлебопекарных предприятий составляют 502 тыс. тонн, уровень их загрузки — 35,5%», – проинформировали в ведомстве. 

Всемирный день хлеба – возможность отметить труд сельхозтоваропроизводителей, мукомолов и хлебопеков, благодаря которым зерно проходит путь от поля до стола потребителя. 

Источник: kazpravda.kz