Марал Кадыр: «В Мангистау в 51 арбузе из 57 содержатся нитраты»

Фото с Интернета

С наплывом бахчевых культур  активизировались все возбудители инфекционных заболеваний. Как сообщила руководитель Департамента по защите прав потребителей Марал Кадыр, в Мангистауской области усилен  контроль бахчевых культур на предмет содержания нитратов. В официально разрешенных точках не разрешается реализация бахчевых культур без сертификатов качества  и без исследования продукции на содержание нитратов.

[quote] Мы по закупу исследовали 57 единиц бахчевой продукции, в 51 из них обнаружено превышение нитратов. Это очень много, и отмечается по большей части в бахчевых из ЮКО и Туркменистана.  Пока местной продукции  мало, но содержание нитратов в пределах нормы. Проводятся мониторинг и скоропортящихся продуктов. Мы обращаем внимание населения на то, что при всех покупках надо требовать сертификат качества. Особенно нужно быть бдительными в стихийных торговых точках.[/quote] 

Протестировать арбуз перед употреблением на зрелость и безопасность можно дома несколькими нехитрыми способами. Если опустить арбуз в емкость с водой, то зрелая ягода не утонет, а зеленая пойдет ко дну: по мере роста и созревания плотность уменьшается. Существует еще один проверенный способ выяснить, питался ли купленный арбуз солнечным светом и чистой водой или его кормили нитратами. В стакан с водой нужно опустить небольшой кусочек мякоти и растереть его. Когда арбуз хороший, вода становится мутной. Если вода станет красной или розовой, то от употребления плода лучше воздержаться. Подобная окраска воды связана с наличием в нем нитратов, красителей или других удобрений.