Хрустящий хворост - рецепт пошагово от жительницы Актау

Это классический рецепт хвороста. Все просто, но очень вкусно.

1.В миске хорошенько взбиваем яйца с содой, водкой и солью. Просеиваем в миску муку. Вымешиваем ложкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно прекратить липнуть к рукам.

2.Тесто, слегка обваливаем в муке, режем на несколько частей и каждую раскатываем в очень тонкий пласт.

3.Режем длинными полосками шириной 2 см. Затем ленты режем на 2-3 части поперек. В прямоугольниках делаем посередине надрез. Выворачиваем одну сторону прямоугольника через отверстие. Так делаем со всеми прямоугольниками.

4.Получившиеся хворостинки выкладываем в горячее масло и обжариваем. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост зарумянился с одной стороны, достаточно полминуты. Затем переворачиваем на вторую сторону.

5.Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

5-6 яиц; соль 1/2ч.л.; сода 1/2ч.л; водка пол рюмки; мука 170-250гр

Фото и видео жительницы Актау Юлии Катиной