Житель Мангистау Мырзатай Койшыбаев, разводит лошадей и производит кумыс

Ветеран сельского хозяйства региона, владелец крестьянского хозяйства «Нақхан» Мырзатай Койшыбаев почти 40 лет посвятил животноводству. Сегодня он увеличивает поголовье племенных лошадей адайской породы и наладил производство кумыса. Хозяйство, основанное в 1992 году в Мангистауском районе одним из первых, в настоящее время стало победителем проекта «Один аул — один продукт», расширив объёмы и ассортимент продукции, сообщает Центр общественных коммуникаций.

По словам Мырзатая Койшыбаева, название хозяйства имеет особый смысл. «Нақхан» названо в честь почитаемого в роду старца, которому приписывали способность исцелять скот. Окончив Алматинский сельскохозяйственный институт, он начал трудовой путь в селе Сайотес с работы в школе и в акимате, а затем полностью посвятил себя традиционному делу.

— Создание хозяйства стало большим шагом. Мы взяли один пункт совхоза Бозашы и сначала занимались земледелием. Позже приобрели в Шайыре племенных адайских лошадей, занялись их разведением и уходом. Кроме того, увеличили общее поголовье и начали производить кумыс. У этого животного особые качества: лошадь пьёт самую чистую воду и ест лучшую траву, — рассказал Мырзатай Койшыбаев.

Владелец хозяйства также глубоко изучил научные основы приготовления кумыса. Опираясь на труды профессора Зулхарная Сеитова, он отмечает, что молоко лошадей, которые  пасутся на полынных степях Мангистау, обладает высокими лечебными свойствами.

— Наш кумыс отличается и вкусом, и качеством. Во многих местах ёмкость  смазывают маслом, но мы этого не делаем. Если смазать, на поверхности кумыса появляется тёмный жир, что людям не нравится. Мы окуриваем ее специальными травами.  Самое главное — мы не подкармливаем лошадей кормами. У животных, питающихся кормом, снижается питательная ценность молока. Поэтому наши кобылы пасутся на открытых пастбищах в 30 километрах. Состав натурального кумыса сопоставим с материнским молоком, и он даже способен растворять жиры, — отметил Мырзатай Койшыбаев.

Сегодня хозяйство «Нақхан» сочетает традиции и современные технологии. Благодаря государственной поддержке за 5 миллионов тенге было приобретено оборудование для производства пластиковых бутылок, и продукция выпускается в специальной таре. Кроме того, кумыс ежедневно тысячи раз перемешивается в механических кадках из можжевельника, что позволяет сохранять его качество.

За многолетний труд Мырзатай Койшыбаев в 2017 году был награждён орденом «Еңбек даңқы» III степени, а в 2025 году из рук Президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева получил орден «Еңбек даңқы» II степени.

В дальнейшем крестьянское хозяйство «Нақхан» планирует развивать и скотоводство, обеспечивая сельских жителей натуральным молоком и молочной продукцией.