Как правильно выбрать клубнику и черешню в мае-июне

На прилавках появилась клубника, малина, черешня и даже арбузы. Специалисты объяснили, какие ягоды уже можно покупать, а от каких лучше воздержаться, и как их выбрать, чтобы не отравиться, передает inbusiness.kz со ссылкой на 360.ru. 

В мае уже продают арбузы, но для них май - не месяц вызревания и большая вероятность, что плоды росли на гидропонике, в парниках с изрядным количеством пестицидов и гормонов роста. Вкус у таких арбузов сомнительный, а пользы от их употребления нет вовсе. 

То же касается и винограда - в мае на прилавки попадают плоды, выращенные и сохраненные при помощи химикатов. Поэтому рекомендуется выбирать ягоды и фрукты, которые традиционно вызревают в этот период. 

Также в середине мая уже появилась в продаже клубника. В основном ягоду привозят из Узбекистана, Армении, а также из Египта, Аргентины и Турции. 

Врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова рассказала, что покупать клубнику можно не раньше июня. 

"Ближе к середине, к концу июня появляется черешня. Земляника - в течение всего лета с конца июня. А вот садовые ягоды, типа смородины, это все-таки июль, никак не раньше. Для клубники июнь - это стопроцентно", - заявила диетолог. 

Ранняя клубника может содержать антибиотики, нитраты, пестициды и другие опасные вещества. При транспортировке клубники производители обрабатывают ее специальными препаратами, в число которых входит антибиотик тетрациклин. Последствия поедания ягоды с такой "добавкой" проявляются не сразу, эффект накопительный. 

"В организме человека нитраты, попадая в кровь, трансформируют гемоглобин в метгемоглобин, который утрачивает способность переносить кислород и углекислый газ. Это приводит к кислородному голоданию на клеточном уровне", — рассказала врач. 

Чтобы выбрать вкусную, сочную, сладкую клубнику, нужно следовать ряду правил: 

• цвет ягоды должен быть ярко-красный, поверхность умеренно блестящей. Темные пятна говорят о переизбытке селитры, а сильный глянец означает большое количество нитратов при выращивании; 
• цвет ягоды должен быть равномерным, однотонным. Темно-красные пятна говорят, что клубника слегка подпортилась из-за долгой дороги от куста до прилавка. Белый кончик ягоды свидетельствует, что ягоду сорвали незрелой, и, скорее всего, она будет пресной и безвкусной; 
• хвостик должен быть зеленым, мягким и плотным. Если хвостик засохший, значит ягоду сорвали незрелой и вкус у нее будет травянистый; 
• на стенках контейнера должно быть немного сока. Если клубника плавает в соке, значит она перезрела и начала портиться. Если сока нет совсем и ягода слишком упругая и глянцевая, значит ее выращивали на гидропонике с использованием химикатов; 
• на ягодах не должно быть плесени. Если плесень хоть на одной ягоде, значит, ее собирали влажной и такую ягоду не стоит покупать. 

У настоящей клубники аромат, как у эфирных масел. Она пахнет за версту. 

Выбрать черешню проще, есть всего два простых правила: 

• плодоножка должна быть свежей и зеленой; 
• сама ягода должна иметь глянцевый блеск, без шероховатостей, морщин и признаков обезвоживания.