Cамая вредная каша для завтрака

Врач-гастроэнтеролог Дмитрий Карпенко рассказал, почему манная каша может быть опасна для здоровья.

Польза утреннего приема пищи зависит от качества зерна, степени его обработки и гликемического индекса. Не все крупы одинаково хороши для организма, подчеркнул доцент кафедры поликлинической терапии РНИМУ им. Н. И. Пирогова.

Эксперт пояснил, что питательная ценность блюда складывается из вида крупы, метода приготовления и особенностей конкретного человека. В топ самых полезных вариантов Карпенко включил киноа, гречку и овсянку. Эти крупы насыщены незаменимыми аминокислотами, витаминами и бета-глюканами.

Последний компонент мешает организму усваивать важные микроэлементы. Систематическое употребление такой еды ведет к резким колебаниям глюкозы и накоплению жировых отложений.

Карпенко также обратил внимание на каши быстрого приготовления. Жесткая обработка лишает их почти всех витаминов и многократно повышает гликемический индекс. Производители нередко добавляют в такие смеси ароматизаторы, соль и сахар, что увеличивает калорийность завтрака. Улучшить вкус и сытность блюда помогают сливочное масло и молоко, но избыток сахара сводит на нет пользу цельного зерна.

Грубая клетчатка, например из пшена, в этот период под строгим запретом.